{"id":21,"date":"2010-02-28T09:19:00","date_gmt":"2010-02-28T08:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.zeus.umh.es\/?p=21"},"modified":"2010-02-28T09:19:00","modified_gmt":"2010-02-28T08:19:00","slug":"pulque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/2010\/02\/28\/pulque\/","title":{"rendered":"Pulque"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/www.antropologiavisual.net\/2008\/pulque\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-22\" src=\"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/files\/2010\/02\/4-300x245.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"245\" srcset=\"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/files\/2010\/02\/4-300x245.jpg 300w, https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/files\/2010\/02\/4.jpg 358w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nCarlos Mendoza \u2013 Alberto Flores<br \/>\n(2007 \u2013 5 min. \u2013 M\u00e9xico)<br \/>\nLaboratorio de antropologia visual<br \/>\n<a href=\"http:\/\/uam-antropologia.info\/web\/content\/view\/273\/77\/\">Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana \u2013 Itzapalapa<\/a><a href=\"http:\/\/germandiego.s5.com\/pulque\/acapulquito.htm\">Pulque en la cultura mexicana<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.antropologiavisual.net\/2008\/pulque\/\">Ver documental<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/germandiego.s5.com\/pulque\/acapulquito.htm\">\u00a0Pulque en la cultura mexicana<\/a><\/p>\n<p>Entre las tradiciones se ha ido perdiendo en M\u00e9xico por motivo de una desacreditaci\u00f3n de las empresas cerveceras es el tomar el pulque bebida alcoh\u00f3lica que se produce de la fermentaci\u00f3n del aguamiel jugo extra\u00eddo de raspar el coraz\u00f3n del maguey que seg\u00fan de su fermentaci\u00f3n es el nombre que se le distingue &#8220;tlachique&#8221; bebida dulce, con bajo contenido de alcohol (2\u00b0-4\u00b0 GL); pulque fuerte (5\u00b0-7\u00b0 GL) y &#8220;curados&#8221;, es decir, pulque al que se le han a\u00f1adido frutas y jarabes de frutas (pi\u00f1a, fresa, lim\u00f3n, naranja), semillas (nuez, avellana, pi\u00f1\u00f3n) o granos o legumbres (avena, ma\u00edz tostado, apio, alfalfa, perejil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carlos Mendoza \u2013 Alberto Flores<br \/>\n(2007 \u2013 5 min. \u2013 M\u00e9xico)<br \/>\nLaboratorio de antropologia visual<br \/>\nUniversidad Aut\u00f3noma Metropolitana \u2013 ItzapalapaPulque en la cultura mexicana<br \/>\nVer documental<br \/>\n\u00a0Pulque en la cultura mexicana<br \/>\nEntre las tradiciones se ha ido perdiendo en M\u00e9xico por motivo de una desacreditaci\u00f3n de las empresas cerveceras es el tomar el pulque bebida alcoh\u00f3lica que se produce de la [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":642,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3301],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/642"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboratoriodeantropologiaaudiovisual.umh.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}